宇佐市安心院町のグルメといえばすっぽん料理です。
すっぽん料理は美味しく栄養満点、コラーゲンたっぷりなので、食べた翌日は肌がプルプルになります。食欲の秋に是非一度すっぽん料理を食べてみて下さい。

お問い合わせ先：一般社団法人宇佐市観光協会安心院部会　0978－34－4839

宇佐市院内町はドジョウが有名です。ドジョウは「水中人参」の名称があるようにウナギに劣らない栄養があります。しかも値段も安く、江戸の庶民に好まれていました。
院内ではドジョウを使った江戸生まれの「柳川鍋」のほか「ドジョウからあげ」、「どじょう汁」も食べられます。

ドジョウ料理提供店：道の駅いんない石橋ステーション（0978－42－5539）

　宇佐市長洲は港町として有名です。長洲では良質なハモが取れます。ハモの味は上品で、ハモ料理が多くの人々に愛されています。
　宇佐市内でハモ料理が食べられる店を紹介します。

宇佐市を訪れる際には、宇佐のハモ料理を是非味わって見てください。